लोग जो आधे फल फेंकते हैं, वे फ्रिज ने ख़राब किए होते हैं। क्या फ्रिज में रखना चाहिए और क्या नहीं — एक छोटी गाइड।
केले कभी फ्रिज में न रखें। ठंड से छिलका एक दिन में काला पड़ जाता है और फल उसके बाद ठीक से पकता नहीं। उन्हें बाहर रखिए, दूसरे फलों से अलग, और अगर एक-दो दिन ज़्यादा चलाना है तो गुच्छे से अलग कर दीजिए।
ख़रबूज़ा, आम और पपीता कमरे के तापमान पर पकना पूरा करना चाहते हैं। पक जाने के बाद फ्रिज में रखिए, और वह भी कुछ ही दिन। कच्चा आम फ्रिज में रखना उसे हमेशा के लिए बेस्वाद बनाने का सबसे तेज़ तरीक़ा है।
सेब, अंगूर, अनार और सभी खट्टे फल ठंडे में सचमुच बेहतर रहते हैं। ख़ासकर सेब फ्रिज में हफ़्तों ज़्यादा टिकते हैं। बस सेब को बाक़ी सबसे अलग रखिए — वे एथिलीन छोड़ते हैं, जो पास रखी हर चीज़ को चुपचाप पका देती है।
आम नियम: जो गर्म जगह उगा है, उसे कमरे के तापमान पर पकने दीजिए। जो ठंडी जगह उगा है, उसके लिए फ्रिज ठीक है।